月別アーカイブ: 8月 2010

準備中

山盛りのタマネギと格闘中。 あまりにも沢山のタマネギを切ったので しばらくは手からタマネギの匂いが… 三口のコンロと フライパン三枚でいざ勝負! さすがに重い… あつい… タマネギとの格闘は その後もしばらく続きました。

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バジルと寸胴

鳥獣gigaは 大きな工事は終わり 皆さまにお会いするための準備をしております。 paxi house tokyoで Openから使っていた寸胴に穴があきました。 苦楽を共にした道具 捨てるのは偲びなかったのでとって置い … 続きを読む

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今日の現場

鳥獣gigaの店内は リフォームも進み 少しは店舗らしくなってきました。 厨房は床面にグリーストラップが設置され あとは機器の設置をまつばかりとなりました。 試作の毎日ですが パクチーハウス東京の厨房や自宅のキッチンなど … 続きを読む

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8月7日は プレプレ発表パーティー

鳥獣gigaのオープンは お伝えした通り8月25日を予定しておりますが その前 新店舗で出す予定の料理を何品か試食していただけるチャンスが出来ましたので ご案内させていただきます。 日 時:8月7日(土) 18:00〜 … 続きを読む

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解体工事 1日目

解体は一気に進んでいます。 壊れて撤去してしまったのでエアコンはありません。 店内 かなり暑いのすが 黙々と作業をする姿に脱帽です。 入口部分も大きく変わる予定です。

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工事がはじまりました

いよいよ店舗の改装工事が始まりました。 これから 約3週間をかけて厨房と内装をしてゆきます。店内改装の様子は ブログで随時お伝えしていこうと思っています。

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open

オープンの日にちが決まりました。 2010年 8月 25日(wed) OPEN

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