月別アーカイブ: 1月 2011

[お知らせ] 1・19 エゾシカ解体します。

こんにちは。 今週水曜日・19日に迫った フルムーンパーティからのお知らせです。 鳥獣gigaでは エゾシカを通常メニューとして出していますが 今回 フルムーンパーティのタイミングで まるまる1頭入荷することになりました … 続きを読む

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[試作中] エゾシカ・キーマカレー

エゾシカメニューを強化するために 只今 鳥獣gigaではエゾシカを使った新メニューを開発中です。 本日は 挽肉を使って エゾシカ・キーマカレーを試作。 北海道産のエゾシカはまさにジビエの象徴。これに オーガニックの野菜と … 続きを読む

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kan-pai!!

ギガジョッキとメガジョッキでの乾杯は迫力がありますね! 総重量1.5kg程を持っての乾杯です! ギガジョッキは1.3L入るので 注ぐのにもちょっとだけ時間がかかるのですが 本日は合計10杯を同時に出しました。 正確には  … 続きを読む

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本日のスペシャル 生肉プレート ¥1200

セルフBBQの鳥獣giga! なのですが 本日はスペシャルで 生肉プレートをご用意してみました! 短角牛刺し、和牛レバー、馬さくら刺し、馬コオネ(たてがみ)刺しとクジラを一枚のプレートに盛り合わせ! 塩胡麻油タレと にん … 続きを読む

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お名前教えてください!

鳥獣gigaでは ご来店いただいたお客さまには お名前をお聞きしています。 詳しくは こちら を御覧ください。 各テーブルに ご案内を置かせていただきました!

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フルムーンへ向けて 試作中

来週水曜日(19日)に迫りました 満月の夜のフルムーンパーティ。 今回は デザートをメニューにラインナップ! 2011年より新たにgigaに加わってくれたREIちゃんが スペシャルデザートを皆様にご提供する予定です。 フ … 続きを読む

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試作中のソースです。

来週 19日に迫っておりますフルムーンパーティに向けて ソースを試作中です! シンプルに 塩と胡椒で食べていただくのも美味しいので 数種類のお塩をご用意させていただいておりますが ソースをラインナップに加えることで さら … 続きを読む

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お名前を教えてください

Kyo paxiです。本ブログに、僕は今年初投稿。あけましておめでとうございます。 鳥獣gigaでは、ご来店していただくと一番最初にお名前を聞かれます。なぜでしょう。 それは、スタッフがお客さまのことを知りたいから、そし … 続きを読む

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[お知らせ] 1・19 フルムーンパーティ

2011年最初の満月がやってきます。 1月19日(水)は 満月! 鳥獣giga フルムーンパーティを開催致します。 毎月 恒例のフルムーンパーティでは 満月を見ながら セルフBBQで焼いた串とビールを楽しみましょう!とう … 続きを読む

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自家製レバーパテ&ビスケット ¥800

宮崎県産の地鶏レバーを使って作っています。 レシピはシンプルにレバー、ハツ、有機たまねぎ、有機にんにく、有機オリーブオイル、発酵バター、有機白ワインなどなどを オリジナルレシピで作っております。 アルコールと共に召し上が … 続きを読む

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