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こんにちは。昨日グリーンドリンクスアキバで鳥獣肉の可能性について語ってきましたKyo paxiです。地元（神奈川県秦野市）のJA関係者と会場で知り合うこともでき、いつか僕の地元のジビエを扱うパーティができればなとも思いま … 続きを読む →

Kyo paxiです。本日12日、鳥獣gigaの通常営業が最終日となります。ぜひお越しください。今後はしばらくイベント開催や貸切などで運営しながら、エゾシカなど自然の食材の普及につとめます。 早速ですが、2月15日（火） … 続きを読む →

鳥獣gigaチーフカタリストのKyo paxiです。 明日で一旦営業を終え、冬眠状態に入りますが、パクチーハウスという飲食業の非常識を作った僕が、その仕事を通じてより面白いスタイルをと思い始めた鳥獣gigaは、いつか必ず … 続きを読む →

鳥獣gigaでエゾシカを食べた人の感想をまとめました。（2011年2月10日撮影）

旅と平和　–PRESS RELEASE– 11-001 2011年2月2日 株式会社 旅と平和 鳥獣giga冬眠のお知らせ 株式会社旅と平和が運営する交流する飲食店第2弾として昨年8月25日にオー … 続きを読む →